Simit Beagle Rezepte

Diese Köstlichkeit nennt man Simit, Kringel, Beagle, Brötchen, Sesamring. Hergestellt werden sie aus veganem Teig, getunkt in Traubenmelasse, gewälzt in Sesam und knusprig gebacken. Diese Sesamringe isst man pur zum Tee oder gefüllt als Snack. Die Herstellung dieses Gebäcks ist einfacher als man vermutet und so wird’s gemacht:

Teig für 20 Stück Simit:
1 kg Mehl (gesiebt), 10 Gramm Hefe, 1 Teelöffel Staubzucker (für die Hefe), 15 Gramm Salz, etwas Wasser.
Für die Simit Fertigstellung:
1 Glas Wasser, 1 Glas Melasse, Sesam.

Bereite einen Germteig (etwas fester als sich dein Ohrläppchen anfühlt:) zu, den du eine Stunde rasten lässt. Teile den Teig in 20 Stücke, rolle die Stücke aus und forme Ringe daraus. Tunke die Ringe nun in das Melassenwassergemisch und anschließend in die Sesamkörner. Backe die Ringe im vorgeheiztem Backrohr bei 230 Grad bis sie eine goldene Farbe haben.

☛ Hier findest du weitere Simit-Rezepte.
☛ Hier findest du Gevrek Rezepte (die knusprigere Simit-Variante).